1、宁都辣椒：产地：赣州市宁都县。特点：形似羊角，果面光滑有光泽，微有褶皱，深绿色，2021年获得国家地理标志证明商标。萍椒三号：产地：萍乡市育成。特点：抗病性强，丰产稳产，商品性好，耐贮运。辣味中等，肉质细嫩，青熟果绿色，老熟果红色。农望更新28：产地：江西农望高科技有限公司育成。
2、江西十大辣椒排名首推余干辣椒，又名丰收辣椒、枫树辣，为上饶市余干县特产。余干辣椒植株中等，株型紧凑，早熟，果实小，皮薄肉嫩，口感鲜香，辣味适中，回味带甜。第二位是宁都辣椒，出自赣州市宁都县，形似羊角，果面光滑有光泽，微有褶皱，深绿色。宁都辣椒在2021年获得国家地理标志证明商标。
3、江西省余干县的洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒以其卓越的品质而闻名，这种辣椒被命名为“枫树辣”。
1、余干辣椒，又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产。原产地位于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村，因该地所产的辣椒品质最好，最为有名，故得名“枫树辣”。种植历史与荣誉：余干辣椒有600多年的种植历史，曾经是“朝中贡品”。
2、余干辣椒，又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产。特别以洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最为上乘，因此得名“枫树辣”。这种辣椒果实较小，皮薄肉细，口感鲜香，辣味适中且带有甜味，非常适合炒食。经国家工商行政管理总局核准，“余干辣椒”正式注册为中国地理标志证明商标。
3、余干枫树辣：当地又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味，炒食。
4、江西余干的特产主要包括以下几种：黄金粽：余干县的传统特色美食，以糯米为主要原料，采用特殊制作工艺而成。其外表金黄亮丽，味道鲜美，口感独特，寓意吉祥，是当地人民走亲访友、庆祝节日的必备佳品。余干辣椒：以皮薄肉厚、色泽鲜亮、辛辣适中而著称。这种辣椒在当地广泛应用，是许多家庭烹饪的必备调料。
江西十大辣椒排名：余干辣椒：产地：上饶市余干县特产。特点：植株中等，果实小，皮薄肉嫩，口感鲜香，辣味适中，回味带甜。宁都辣椒：产地：赣州市宁都县。特点：形似羊角，果面光滑有光泽，微有褶皱，深绿色，2021年获得国家地理标志证明商标。萍椒三号：产地：萍乡市育成。
江西十大辣椒排名首推余干辣椒，又名丰收辣椒、枫树辣，为上饶市余干县特产。余干辣椒植株中等，株型紧凑，早熟，果实小，皮薄肉嫩，口感鲜香，辣味适中，回味带甜。第二位是宁都辣椒，出自赣州市宁都县，形似羊角，果面光滑有光泽，微有褶皱，深绿色。宁都辣椒在2021年获得国家地理标志证明商标。
朝天椒：朝天椒是江西省的特产，也是中国十大名椒之一。它的果实较小，辣味浓烈，色泽鲜红，形状独特，因其果实朝天生长而得名。朝天椒在江西炒菜中常用来增加菜肴的辣味和香气。灯笼椒：灯笼椒又称圆椒，是江西常见的一种辣椒。它的果实较大，皮薄肉厚，辣度适中，适合炒制各种菜肴。
萍乡地区的辣椒被认为是江西省最辣的。江西省拥有丰富多样的辣椒品种，而萍乡的辣椒被认为是最辣的。在江西的菜肴中，辣椒的使用非常普遍，种类也非常丰富，包括晒干的辣椒、辣椒粉、鲜辣椒、小辣椒、朝天椒等等。
江西特产十大排名如下：庐山云雾茶：特点：条索粗壮、青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘。作为江西的传统名茶，庐山云雾茶以其独特的品质享誉中外。南丰蜜桔：特点：为中国古老柑桔的优良品种之一，果实小巧，色泽金黄，皮薄肉厚，汁多味甜，香气浓郁，是江西省的标志性特产。
