过桥米线 特色：云南米线之王，以滚烫高汤现场烫熟生肉片、蔬菜和米线，汤底用鸡骨、猪骨熬制，鲜香浓郁。推荐地：昆明（桥香园、建新园）、蒙自（发源地）。 野生菌火锅 特色：夏季限定美食，用松茸、鸡枞、牛肝菌等野生菌熬煮的火锅，极致鲜美。注意：需彻底煮熟，避免中毒。
过桥米线（昆明）特色：鸡汤滚烫，现烫鲜料（肉片、蔬菜、米线），汤鲜味美。推荐：昆明“桥香园”或“建新园”，汤底是关键。 饵块（大理）特色：大米制成的软糯面饼，可烤、炒、煮。吃法：大理街头“烧饵块”夹酱料，或炒“大救驾”（腾冲名菜）。
过桥米线 特色：云南最具代表性的美食，高汤滚烫，现烫鲜料（鸡肉、鱼片、火腿、蔬菜等），米线爽滑。推荐地：昆明（桥香园、建新园）、蒙自（发源地）。 野生菌火锅 特色：雨季限定（6-10月），牛肝菌、松茸、鸡枞等野生菌熬煮的鲜汤，极致鲜美。注意：务必选择正规餐厅，避免中毒。
云南的10大特色美食包括：过桥米线：特色：云南滇南地区的特色小吃，米线晶莹剔透，韧性十足，汤香醇可口，配菜丰富。建水烧豆腐：特色：建水县的特色小吃，使用优质井水制作，豆腐洁白如雪，软嫩细腻，闻起来臭但吃起来香。
虎掌菌炒鸡丝：以虎掌菌和鸡丝为主要原料，通过炒制的方式烹饪而成，口感香醇浓郁，是云南的特色菜品。锅贴乌鱼：以黑鱼为主要食材，制作时需要把握好火候与时间，完成后的锅贴乌鱼鲜香味美，令人垂涎。火烧肉：保山地区的特色美食，尤其在农村地区深受喜爱。火烧肉口感独特，蘸着料汁食用更加美味。
1、丽江古城有以下值得一试的特色美食：八宝菠萝饭 简介：丽江传统名点，将糯米蒸熟后拌入多种配料，再放入挖好的菠萝容器中蒸熟，浇上糖卤汁而成。特色：味道甜美，是节日和待客的佳品，菠萝的清香与糯米的软糯完美结合。包浆豆腐 简介：云南特色菜，外表看似普通豆腐，炸熟后咬开会流出浆液。
2、丽江古城好吃又便宜的小吃有多种，以下是推荐的几种：鸡豆凉粉鸡豆凉粉是丽江特产的一种凉粉小吃，外表呈现黑色，口感爽滑，酸辣适中，是夏日消暑的好选择。价格亲民，深受当地人和游客的喜爱。腊排骨腊排骨是云南丽江传统美食之一，选用当地优质猪肉腌制而成，肉质紧实，味道鲜美。
3、丽江古城必吃的小吃及推荐店铺如下： 丽江土鸡 特色描述：丽江土生土长的鸡，纯天然饲料养成，具有独特的香味。推荐菜品：土鸡米线、红烧土鸡、汽锅鸡。推荐餐厅：丽江有一锅，位于丽江古城象山路象山市场。 汽锅鸡 特色描述：云南名菜，历史悠久，加入三虫草、天麻等药材，营养丰富。
1、黑山羊串 & 牦牛肉干 黑山羊：丽江特色，忠义市场附近的烧烤摊有新鲜羊肉串，膻味轻肉质嫩。牦牛肉干：适合当伴手礼，推荐买现切散装的（注意区分真假，价格低于100元/斤的可能掺假）。 米灌肠 推荐理由：纳西族特色，猪血混合糯米灌入肠衣蒸熟，切片煎着吃，口感糯香。
2、吉祥烤饵块 位于忠义市场内，主打云南特色小吃烤饵块和烤乳扇。饵块可以选包火腿肠或油条，口感又Q又韧，人均10元左右，营业时间08：00-21：00。绿背篓婆婆米线店 这里的云南米线劲道十足，配料丰富且价格实惠，是当地人常去的小店。鸡豆凉粉 街边婆婆卖的鸡豆凉粉口感糯糯的，是丽江传统小吃之一。
3、纳西米糕：纳西米糕是丽江的传统糕点之一，以其松软可口的特点受到游客的喜爱。鸡豆凉粉：鸡豆凉粉是一道以鸡肉和豆腐为主要食材的小吃，口感凉爽，适合夏季食用。小锅米线：小锅米线是云南的传统面食，以其汤鲜味美、配料丰富而闻名，是忠义市场中的热门美食之一。
